阿膠的發展軌跡自唐代出現重大轉折，這與唐太宗李世民有著重要聯系，其影響深遠，不可小覷。

山東東阿境內千年流傳的民間掌故說道，當年，盡管李世民金戈鐵馬，氣吞萬里如虎，但在山東境內，卻遇到強人王世充。那王世充也不是等閑之輩，一陣廝殺下來，李世民小受頓挫，人困馬乏，遂引軍進入東阿縣休整。東阿人就以阿膠熬湯來擁軍。說也奇怪，大隊人馬第二天就精神煥發，居然一鼓作氣打敗了王世充。

這段民間野史史書中沒有記載，真假難辨。但接下來的故事，就是書中說道的事了。

唐代《元和郡縣治》記載，太宗時派遣大將尉遲恭光臨東阿縣，封存阿井，宣布自此之后當地閑雜人等一律不得私啟井封，制造阿膠，否則殺無赦。只有官家才可以“啟封而取水”，“熬膠進貢”。

尉遲恭能在萬軍之中取上將首級。所以民間對他敬畏得很，干脆拿他跟秦叔寶一起做了門神。北方鄉村過年時節，門口貼著的那兩個兇神惡煞一般的家伙，左首的就是尉遲大將軍。

尉遲大將軍做門神千年。可他當年還真是曾救過李世民的命，做過李世民的保鏢。所以李世民派他來東阿縣，壟斷經營東阿阿膠，足見李世民對他的高度重視。

史書上說得比較委婉，把李世民巧取豪奪，壟斷經營東阿阿膠，說成是“東阿貢阿膠”，好象是勞動人民自愿勒緊褲腰帶，也要帶包阿膠進長安，獻給皇帝一樣。

這東阿阿膠的貢法，是宮廷派人監制，一部分產品蓋上東阿縣印上貢朝廷，一部分由官府饋贈或者高價出售，謀取暴利。

之所以在文章開篇說，阿膠的發展軌跡自李世民時代出現重大轉折，是因為自此之后，直到宋代，都是“其井官封”。“其井官封”的好處是阿膠從一個微賤的民間之物，一躍而為皇家貴重之補品，登堂入室，與人參、鹿茸并列中藥三寶；其害處是它本為勞動人民所創造，勞動人民反而無福消受，導致后代假阿膠泛濫成災，甚至連明代的李時珍也抱怨說，“真阿膠極難得”。

尉遲大將軍封井的舉動表明，當時之人就已經意識到，阿膠與當地地下水之間，有種神秘的聯系。至于當地地下水究竟有何神通，居然驚動太宗皇帝？欲知后事如何，且聽下回分解。欄目主持：向佳