人的血型可以決定他們的身體如何利用攝入的不同食物，例如愛斯基摩人和某些印第安人以肉食為主而很少吃蔬菜瓜果，但也很少會患心血管疾病和癌癥，根本原因就在于他們絕大多數都是0型血。

0型血：可以靠吃瘦肉、動物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重，如果靠玉米、谷物、卷心菜、土豆來減肥的話，那將是徒勞。

A型血：這類人適合以蔬菜為主的食譜，某些植物蛋白質，如大豆蛋白質對他們來說是最佳的保健食品，常吃可預防心血管疾病和癌癥的發生。

B型血：對肉類和乳類食品尤為適宜。但對這類人來說，雞肉、玉米蕃茄、大部分堅果和種子類食物卻不是健康食品。

AB型血：他們既適應動物蛋白，又適應植物蛋白，其消化系統較為靈敏，因此建議這類人不妨每次少吃些高蛋白食物，但可以多吃幾次，而魚、豆腐、綠葉蔬菜、乳制品則是他們的健康食品。