有些顏色鮮艷的陶瓷碗碟，其釉質、顏料里含有鉛、鎘等重金屬。平時這些物質是較穩定的，但遇到高溫就容易析出。而消毒柜在工作狀態下，內部溫度可高達200℃。用這些經常被放進消毒柜的彩色瓷器放置食品，會使食品受到不同程度污染。而且,搪瓷制品表面的琺瑯在高溫下它們會逐漸分解，對人體健康不利。所以，陶瓷和搪瓷碗碟都盡量別用消毒柜消毒。