原料：雞茸、松仁、白糖、黃酒、蔥姜、淀粉、雞蛋、味精、茄汁。

制作方法：將買來的雞茸洗凈后放入絞肉機內絞兩次使之呈肉糜狀，然后將黃酒、蔥姜、調勻的淀粉和搗碎的雞蛋、鹽、白糖放入其中調勻，然后把調好的雞茸放在水中煮開待用。接著在洗凈的油鍋內放入油，等油熱后放入松仁煸熟，再將煮熟的雞茸放入其中一起煸，等燒熟后放入茄汁和味精即可。

特點：雞茸和雞蛋蛋白質含量豐富，容易吸收，番茄汁維生素含量高，為營養豐富的美食。此菜鮮美潤口，紅白相襯。

適合年齡：適合1歲半以上的幼兒食用。