大家都知道，血壓高要少吃鹽，但生活中的減鹽，其實涉及到很多方面。不僅要注意在燒菜時少放鹽，其他含鈉高的食物也得注意，選擇適當?shù)牡外c蔬菜也是控制鹽攝入量的一種好方法。高血壓患者在選擇蔬菜時要注意，凡100g蔬菜中含鈉量超過100mg者，如茴香、牛皮菜、茼蒿等，盡量少吃。

相反，鉀有降低血壓的作用，高血壓患者在執(zhí)行低鈉飲食的同時，也該多吃些含鉀豐富的蔬菜?？稍黾咏祲盒Ч?，鉀對心肌細胞還有保護作用。富含高鉀、低鈉的食物有豆類(黃豆、青豆、黑豆、毛豆、蠶豆等)、玉米、馬鈴薯、芋頭、竹筍、荸薺、莧菜、冬菇、南瓜、菜瓜、苦瓜、黃瓜、甜瓜等。這些食物既能補鉀又能限鈉，故最適合高血壓患者食用。（李惠明）