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痛風患者回鍋肉可吃

對于許多痛風患者來講,忌嘴是個大問題,因為目前市場上幾乎所有的肉類所含的嘌呤都比較多,都是應(yīng)當少吃的,更不用說夜市上常見的啤酒、豬肚、牛肚了。但是,如果完全禁食肉類的話,又可能會造成營養(yǎng)不均衡,不利健康。

河南中醫(yī)學院一附院風濕科主任醫(yī)師安麗說,其實痛風病人可以吃些“回鍋的肉”,因為肉類經(jīng)過第一遍水煮后嘌呤多已溶解到湯汁中,而肉中本身的嘌呤含量則大為減少。也就是說,痛風病人吃肉時,可以將肉先用水煮上一遍,然后棄湯再進一步配菜烹調(diào)后食用。

但是,由于回鍋肉屬于高蛋白的食物,雖然營養(yǎng)豐富,但熱量也比較高,因此病人在選擇肉類做回鍋肉時,要盡量選擇精瘦肉,并且仍然要控制用量。

另外,相對于禁忌種類繁多的肉類而言,肉皮中所含的嘌呤則相對較少,可以適當多吃一點。再者,如果在日常生活中選用薏苡仁、車前子等有利濕作用的中藥煎湯代茶或煮粥食用,可促進尿酸的排泄。