關于蜂蜜的營養不必多說，但在互聯網上記者看到，說蜂蜜是肌肉恢復的靈丹，這是怎么回事牽對于這樣研究，記者多次查閱各種資料，想知道出處，但卻沒有明確答案，只是有這樣的文字在一些健康網站刊登：“有最近的研究表明，在眾多的碳水化合物中蜂蜜效果最佳，關鍵是蜂蜜能在訓練后兩小時內幫助人體維持高標準的血糖水平。”

國家體育總局運動醫學研究所的王啟榮博士對記者說，對于這個結果，他也是僅僅在網上看到的消息，目前還未看到這樣的文獻資料。但王啟榮介紹，血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來源。血液中葡萄糖的濃度過低，便會出現低血糖反應，嚴重影響人體生命活動的正常進行。因此，運動后維持較高的血糖水平，對肌肉的恢復至為重要。而碳水化合物是人體內葡萄糖的主要來源，所以在補充蛋白質的同時還要補充碳水化合物。問題是運動后身體會增加胰島素的分泌，以促進蛋白質的新陳代謝。而當體內胰島素的含量上升時，血糖就會隨之下降、所以要想維持高血糖水平并不是件容易的事。因此，常運動的人不妨在大量運動后喝些蜂蜜。