據(jù)一項(xiàng)都市人群健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生活水平較高的大城市里，80%以上的人體液PH值經(jīng)常處于較低的一端，使身體呈現(xiàn)不健康的酸性體質(zhì)，人體的體液偏酸的話(huà)，細(xì)胞的作用就會(huì)變?nèi)酰男玛惔x就會(huì)減慢，這時(shí)候?qū)σ恍┡K器功能來(lái)說(shuō)就會(huì)造成一定的影響，那么時(shí)間長(zhǎng)了，疾病就會(huì)隨之而來(lái)了，這里有一組數(shù)字：當(dāng)人的體液PH低于中性7時(shí)就會(huì)產(chǎn)生重大疾?。幌陆档?.9時(shí)就會(huì)變成植物人；如果只有6.8到6.7時(shí)人就會(huì)死亡。當(dāng)然，大多數(shù)酸性體質(zhì)的人并不會(huì)酸得這么嚴(yán)重，一般來(lái)說(shuō)體內(nèi)的PH值仍然是在7.35左右，與偏向7.45的人相比只是偏酸一點(diǎn)，甚至檢查不出什么病癥，但是您可不要小看這零點(diǎn)幾甚至零點(diǎn)零幾的變化，長(zhǎng)此以往，女性的皮膚就會(huì)過(guò)早地黯淡和衰老，少年兒童會(huì)造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀，中老年人則會(huì)因此而引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。

點(diǎn)評(píng)：崇尚飲食文化的我國(guó)老百姓大多講究食不厭精，于是過(guò)上好日子首先就要吃得好，但是我們?cè)谙硎芎萌兆拥耐瑫r(shí)卻忽略了合理的飲食結(jié)構(gòu)，一些美味佳肴就悄悄改變了我們身體的PH值，我們往往以為精米白面還吃不完，就別提什么粗糧了，而且雞鴨魚(yú)肉蛋更是必不可少的營(yíng)養(yǎng)型食品，可是一旦這些酸性食物成為我們的主食，這酸性體質(zhì)也就不知不覺(jué)地形成了，看來(lái)，要改善狀況還是得從吃上下手，食物的酸性、堿性搭配對(duì)人體的健康是十分重要的。