墨西哥國立科技大學(xué)的科研人員目前正在開發(fā)一系列以仙人掌為原料的具有一定療效作用的食品。

據(jù)介紹，科研人員將仙人掌脫水后研磨成粉，做成面包、餅干、甜食等食品和飲料。這類食品含有豐富的鈣、鐵以及多種維生素，可以有效降低血糖指數(shù)，適合糖尿病患者食用，對身體有益而無害。目前，研究人員正在改進(jìn)仙人掌類食品配方，使之更加符合廣大消費者的口味。

據(jù)悉，在墨西哥作為藥材的仙人掌，廣泛用于治療燒傷、腎臟病等病癥。有研究結(jié)果表明，仙人掌還能祛除體內(nèi)脂肪，對減肥有一定功效。