由于吃火鍋時(shí)往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高、空氣不流通、缺氧，木炭燃燒不透產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此時(shí)發(fā)生一氧化碳中毒，往往不易被覺察。

因?yàn)椋藗冊(cè)诔曰疱仌r(shí)又喝了酒，容易把中毒的早期癥狀惡心、嘔吐、頭暈、頭痛誤認(rèn)為是飲酒的關(guān)系，不容易及早發(fā)現(xiàn)。中毒重者，會(huì)出現(xiàn)口唇呈櫻桃紅色、昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。因此，親朋好友在舉杯飲酒、品嘗火鍋時(shí)，千萬莫忘記將木炭燃燒完全，就餐的時(shí)間忌太長。