現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，冬季常吃生蘿卜有益健康，還具有預(yù)防癌癥的奇效。有專(zhuān)家在對(duì)蘿卜進(jìn)行科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，提出了這個(gè)見(jiàn)解。

專(zhuān)家經(jīng)過(guò)10年的專(zhuān)題研究，證實(shí)了一種人人皆宜的保健方法——生吃蘿卜。即每日或隔日生吃蘿卜100～150克，吃時(shí)要細(xì)細(xì)咀嚼，使蘿卜細(xì)胞中的有效成分，一種抗腫瘤、抗病毒的活性物質(zhì)，刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，讓干擾素誘生劑釋放出來(lái)。實(shí)驗(yàn)證明，這種物質(zhì)對(duì)人體癌細(xì)胞有顯著的抑制作用。由于加熱會(huì)破壞干擾素誘生劑，用于防癌的蘿卜不能煮熟吃，宜生吃。