藻膽蛋白藻膽蛋白是紅藻、藍綠藻、隱藻中的捕光色素蛋白，根據(jù)其吸收光譜性質(zhì)，可以分為藻紅蛋白、藻紅藍蛋白、藻藍蛋白和別藻藍蛋白四種。

近年來的科學(xué)研究表明，藻膽蛋白既可以作為天然色素，用于食品、化妝品、染料等工業(yè)，也可以制成保健食品和藥品，還可制成熒光試劑，用于臨床醫(yī)學(xué)診斷和免疫化學(xué)及生物工程等研究領(lǐng)域。

藻膽蛋白在保健食品和藥品方面的應(yīng)用主要有幾個方面：

1．抗輻射藻膽蛋白能顯著地減輕和逐漸消除輻照、化療對血白細胞和骨髓細胞的損傷，并能加速外周血白細胞和骨髓細胞的恢復(fù)；2．抗癌藻膽蛋白能顯著抑制癌細胞生長，可用于癌癥的防治；3．調(diào)節(jié)免疫藻膽蛋白能提高淋巴細胞活性，通過淋巴系統(tǒng)提高機體免疫功能，全面增強機體的防病、抗病能力；4．促進造血藻膽蛋白對骨髓造血功能具有刺激作用，因而對白血病和再生障礙性貧血等血液頑癥有著積極的輔助治療作用；5．延緩衰老抗氧化、清除細胞中自由基、防止人體衰老及消炎、促進傷口愈合等功能；6．熒光試劑藻膽蛋白可制成熒光試劑，應(yīng)用于臨床診斷及生物工程等研究領(lǐng)域。

藻多糖藻多糖是從螺旋藻中提取的一種天然糖蛋白類物質(zhì)，具有廣泛而有益的生物學(xué)活性，尤其在調(diào)節(jié)機體免疫功能、抗腫瘤、抗輻射、抗衰老、抗疲勞及降血糖、降血脂等方面具有很好的應(yīng)用價值。

實驗表明，藻多糖無論是注射或口服，小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬率均會提高33％～52％，吞噬指數(shù)提高0．9～1．8倍，T淋巴細胞數(shù)提高46．8％～87．7％，使小鼠的血清溶血素提高39．5％～98．0％，脾臟白髓淋巴細胞排列密集，紅髓內(nèi)巨噬細胞明顯增多，ANAE陽性淋巴細胞增加7．3％～12．8％，并且能極其顯著地提高細胞超氧化物歧化酶（SOD）的活力，促進人體外周血中NR細胞的活性等。科學(xué)研究表明：藻多糖具有全面調(diào)節(jié)機體免疫功能的能力，增強機體的非特異性免疫、體液免疫及細胞免疫功能，提高人體抵抗多種病毒感染的能力。

藻多糖具有明顯的抗腫瘤作用。雖然不能直接殺傷癌細胞，但對癌細胞中的DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成具有抑制作用，且隨作用時間延長而加強抑制作用，既可抑制癌細胞生長，又不會誘使正常細胞癌變。

藻多糖對電磁輻射具有明顯的防護效果，它能使患有接受急性放射的小鼠存活率提高63％，還能顯著減輕小鼠骨髓細胞的輻射遺傳損傷，能促進造血干細胞等的增殖和分化，激活細胞內(nèi)多條信號傳遞系統(tǒng)，提高對輻射的耐受力，促進造血系統(tǒng)受輻射損傷后的恢復(fù)。

藻多糖通過抑制機體內(nèi)自由基氧化反應(yīng)，降低脂質(zhì)過氧化作用，減少組織脂褐質(zhì)的形成，可以達到減緩機體衰老的作用。

藻多糖還能有效降低蛋白質(zhì)的分解代謝速度，提高肝糖原和肌糖原的儲備能力，從而提高機體耐力，不易疲勞。藻多糖還具有明顯的降血糖及降血脂的作用。